富山ブラックは新次元へ

“富山ブラック“は
新“次元“へ

一杯へのこだわり
心地よく完食できる・・・
新たな『次元』のブラックラーメン

労働者持参の“白飯”の“おかず”として生まれた「富山ブラック」…その濃口醤油味は、強烈なインパクトも手伝って、いまや全国区の知名度を持つ“歴史文化”として定着しています。暖簾分け、インスパイア…様々な提供店がしのぎを削る富山ラーメン界において、『次元』はレシピをゼロから構築した異端児。“飲み干せる”までに3年の歳月をかけ、満を持して2004年の開店に至りました。

「黒醤油」と名付けた一杯は、焦がし醤油とチャーシューの煮込みダレを合わせた特製ダレに魚介系ダシを併せたまろやかなスープが屋台骨。仕上げのブラックペッパーが全体を引き締め、閉じ込めた甘みや旨みを最大限に引き出してくれる一体感が特徴です。

そんな絶妙スープに馴染むのは、小麦粉に「麺無双」を用いた多加水ちぢれ麺のみ。スープを吸いにくいので伸びにくく、香りともっちり感がキープされるため、最後の一滴まで美味しくいただけます。

やわらか~いチャーシューと食感豊かなメンマ、新鮮なネギに至るまで黄金バランスを追求した完全オリジナルの「黒醤油ラーメン」…ぜひ、心置きなく、完食してください!

火~土・祝・祝前日

11:00〜21:30
(ラストオーダー 21:00)

日曜日

11:00〜18:00
(ラストオーダー 17:30)

定休日

月曜日(月曜日が祝日の場合、
前日の日曜日は
21時30分まで営業します。)

店舗情報

座席数:
23~31人 カウンター6席 座敷席4席
駐車場:
高岡市営駐車場をご利用ください
(特別割引きあり)
その他:
座敷あり、子供用メニューあり、ランチメニューあり、
ご当地グルメ堪能英語、中国語 繁体字メニューあります
住 所:
富山県高岡市末広町1-8 
ウイングウイング高岡1F
電 話:
0766-25-2598
RAMEN JIGEN

富山県高岡市末広町1-8 
ウイングウイング高岡1F
0766-25-2598